Використання змішаного гелеутворення в технології створення капсульованих і гранульованих продуктів [Текст] / О. В. Мороз, П. П. Пивоваров, Є. П. Пивоваров //
Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 45-річчю ХДУХТ, 18 жовт. 2012 р. - Харків : ХДУХТ, . - С. 56-57.
Додаткові точки доступу: