.
Дослідження зміни властивостей білково-вуглеводних напівфабрикатів при зберіганні [Текст] / І. В. Золотухіна, А. В. Слащева //
Туристичний та готельно-ресторанний бізнес в Україні: проблеми розвитку та регулювання : матеріали ХІІІ Міжнар. наук.-практ. конф., м. Черкаси, 24-25 берез. 2022 р., у 2 т. - Черкаси : Вид. Гордієнко Є. І., . - Т. 1. - С. 139-141.
Додаткові точки доступу: