.
Дослідження термостійкості сумішей для м’якого морозива на основі білково-вуглеводної молочної сировини [Текст] / Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна //
Вісник Харків. нац. техн. ун-ту сіл. госп-ва ім. П. Василенка. - Харків : ХНТУСГ, . - Вип. 38: Сучасні напрямки технології та механізації процесів перероб. і харч. вир-в. - С. 161-167.
Додаткові точки доступу: