.
Розробка технології м’ясних пудингів з використанням структуроутворювачів полісахаридної природи [Текст] / В. А. Большакова, В. М. Онищенко //
Новітні технології оздоровчих продуктів харчування ХХІ століття : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі, 21 жовт. 2010 р. - Харків : ХДУХТ, . - С. 119-120.
Додаткові точки доступу: