.
Вплив комбінаційних солучень заквашувальної мікрофлори на якість та вихід козиного кисломолочного сиру [Текст] / Т. М. Рижкова //
Вісник Харків. нац. техн. ун-ту сіл. госп-ва ім. П. Василенка. - Харків : ХНТУСГ, . - Вип. 140: Суч. напрямки технології та механізації процесів перероб. і харч. вир-в. - С. 88-91.