.
Дослідження біологічної цінності одержаних у м’яких умовах емульгаторів гліцеридної природи [Текст] / Н. В. Мурликіна //
Обладнання та технології харч. вир-в : збірник наук. пр. Доцецьк. нац. ун-ту економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. - Донецьк : ДонНУЕТ, . - Вип. 25. - С. 80-84.