Використання емульсій на основі альгінатів у виробництві м'ясних січених виробів [Текст] / К. Б. Нечепуренко, наук. керівник П. П. Пивоваров //
Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді. У 2-х ч. : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., молодих учених і студентів, 26 берез. 2014 р. - Харків : ХДУХТ, . - Ч. 1. - С. 31.
Додаткові точки доступу: