.
Дослідження модельних систем заварного тіста під впливом технологічних факторів [Текст] / А. М. Діхтярь, В. С. Вовк, Н. В. Федак //
Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених і студентів, 07 квітня 2016 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, . - Ч. 1. - С. 16.
Додаткові точки доступу: