Переклад назви: Харчові технології із застосуванням структурних речовин : моногр.
Ключові слова: structure-forming agents -- структуроутворюючі агенти -- структурообразующие агенты -- moisture absorption -- поглинання вологи -- поглощение влаги -- agar gels -- агарові гелі -- агаровые гели -- agaroids -- агароїди -- dairy pectin products -- молочні продукти з пектину -- молочные продукты из пектина -- агароиды -- furzellaran -- furzellaran -- gelatin -- желатин --
Додаткові точки доступу:
Pertsevoy, F.
Gurskiy, Petro
Ladyka, V.
Ianchyk, M.
Krapivnytska, I.
Bredikhin, Vadim
Kis, V.
Marenkova, T.
Garncarek, Z.
Gurskiy, Petro\ed.\
Pertsevoy, F.\ed.\
Кількість примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | Всього примірників | Вільних примірників |
|---|
Інвентарні номери примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | інвентарні номери |
|---|
| # | Факультет | Спеціальність | Дисципліна | Семестр |
|---|
| # | Посилання | Кількість завантажень / переходів |
|---|---|---|
| 1 | Репозитарій |