Перспективи способу жарення кулінарних виробів з електроконтактним тепловим впливом [Текст] / В. М. Михайлов, І. Г. Бабанов, А. О. Шевченко, С. В. Михайлова //
Удосконалення процесів і обладнання – запорука інноваційного розвитку харчової промисловості : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф. присвяч. 65-річчю каф. процесів і апаратів харч. вир-в Нац. ун-ту харчування і торгівлі. - Київ : НУХТ, . - С. 92-93.
Додаткові точки доступу: