Визначення впливу крохмалю EUGEL FSM 85120 на функціонально-технологічні показники м’ясних емульсійних систем [Текст] / К. Р. Нестерова ; наук. керівник Т. С. Желєва //
Інноваційні технології розвитку харчових виробництв та ресторанної індустрії: наукові пошуки молоді : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф. здобувачів вищ. освіти і молодих вчених, Держ. біотехнол. ун-т, 26 жовт. 2023 р. - Харків : ДБТУ, . - С. 93.
Додаткові точки доступу: