Вісник Харківського нац. техн. ун-ту сіл. госп-ва ім. П. Василенка. - Харків : ХНТУСГ, 2012. - Вип. 131: Сучасні напрямки технології та механізації процесів перероб. і харч. вир-в. - С. 21-27.. - Библиогр.: с. 27.
(Шифр в БД 664(06)/В 53-728898)

	УДК
	664(06)
	637.1

Рубрики:
Україна
Украина

Анотація:
Изучены факторы, влияющие на сепарируемость цельного молока. Установлено, что на полноту разделения цельного молока на две фракции влияют воздух, длительность хранения молока, качество цельного молока, температура, вязкость и давление подачи молока.
Вивчені фактори, що впливають на здатність незбираного молока до сепарування. Установлено, що на повний розділ незбираного молока на дві фракції впливають повітря, тривалість зберігання молока, якість незбираного молока, температура, в'язкість та тиск подачі молока.
Додаткові точки доступу:
Машкин, Н. И.
Богомолов, Алексей Васильевич
Денисенко, Сергей Анатольевич
Токолов, Юрий Иванович (26.01)
Париш, Н. Н.