До питання про поняття "Водопоглинальна здатність борошна" [Текст] / Л. З. Шильман, О. В. Самохвалова //
Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі:проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., 22 трав. 2014 р. - Харків : ХДУХТ, . - Ч. 1. - С. 73-74.
Додаткові точки доступу: