Характеристика спельти як альтернативної зернової сировини хлібопекарського виробництва [Текст] / Г. В. Запаренко, С. Г. Олійник, О. В. Самохвалова //
Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених і студентів, м. Харків, 23 берез. 2011 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, . - С. 67.
Додаткові точки доступу: