Дослідження реологічних властивостей збитої молочної піноподібної продукції з використанням йота-карагінану [Текст] / А. О. Яшина, С. Б. Омельченко, А. Б. Горальчук //
Харчові добавки. Харчування здорової та хворої людини : матеріали ІХ Міжнар. наук.-практ. конф., м. Кривий Ріг, Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. Михайла Туган-Барановського, 23 жовт. 2020 р. - . - С. 234-235.
Додаткові точки доступу: