Обґрунтування технології виробництва десертних паст із використанням соєвого білка [Текст] / Д. І. Уткін, О. В. Котляр //
Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : Всеукр. наук.-практ. конф. здобувачів вищої освіти і молодих учених, м. Харків, 8 квіт. 2021 р., тези у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, . - Ч. 1. - С. 20.
Додаткові точки доступу: