Технології наноструктурованих вітамінних заморожених пюре із ягід з використанням рідкого, газоподібного азоту та низькотемпературного подрібнення [Текст] / Р. Ю. Павлюк, С. С. Стоєв, С. М. Лосєва, О. О. Гапонцева //
Новітні технології оздоровчих продуктів харчування ХХІ століття : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі, 21 жовт. 2010 р. - Харків : ХДУХТ, . - С. 103-104.
Додаткові точки доступу: