Реологические свойства водных растворов агара, желатина и их смеси для желейных изделий [Текст] / С. М. Губский, Я. И. Музыка, А. Л. Фощан //
Вісник Харків. нац. ун-ту. Серія: Хімія. - Харків : ХНУ, . - № 31 (54). - С. 64-78.
Додаткові точки доступу: