Вивчення впливу різних швидкостей заморожування пряних овочів на кількість мікроорганізмів та збереження БАР [Текст] / Р. Ю. Павлюк, В. В. Погарська, О. О. Юр'єва //
Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., 22 трав. 2014 р. - Харків : ХДУХТ, . - Ч. 1. - С. 138-140.
Додаткові точки доступу: