Визначення фізико-хімічних показників якості маршмелоу на основі кокосового цукру та фруктози під час зберігання [Текст] / М. С. Фалуніна, М. В. Титаренко ; наук. керівник І. С. Пілюгіна //
Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф. здобувачів вищої освіти і молодих учених, м. Харків, 8 квіт. 2020 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, . - Ч. 1. - С. 85.
Додаткові точки доступу: