Дослідження впливу технологічних чинників на формування якості кисломолочних продуктів [Текст] / К. С. Сібірякова, наук. керівник О. Є. Скирда //
Інноваційний розвиток харчових виробництв, ресторанно-готельного бізнесу та торгівлі : збірник наук. пр. здобувачів вищ. освіти. - Харків : ХДУХТ, . - С. 332-340.
Додаткові точки доступу: