.
Основні особливості комбінованого способу смаження на основі електроконтактного нагріву [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко //
Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 70-річчю з дня народж. д-ра техн. наук, проф., чл.-кор. ВАСГНІЛ Бєляєва М. І., м. Харків, 19 листоп. 2008 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, . - Ч. 1. - С. 347-348.
Додаткові точки доступу: