Development of equipment for implementation of the combined process of Jerusalem artichoke peeling [Text] / D. Dmytrevskyi, D. Horielkov, R. Lazurenko, O. Procenko //
Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, . - Вип. 2 (28). - С. 148-155.
Додаткові точки доступу: