.
Технологія м’ясних посічених виробів із використанням напівфабрикату білково-мінерального [Текст] / М. Л. Серік, Т. М. Головко, В. В. Полупан //
Наукові праці Одес. нац. акад. харч. технологій. - Одеса : ОНАХТ, . - Вип. 44, Т. 2. - С. 189-193.
Додаткові точки доступу: