Інноваційні технології виробництва пастоподібних плавлених сирів із використанням процесів механодеструкції та кріодеструкції [Текст] / Р. Ю. Павлюк, В. В. Погарська, О. О. Юр'єва, Ю. Г. Наконечна, С. М. Лосєва //
Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери та послуг : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф. присвяч. 45-річчю Харків. держ. ун-ту харч. технологій. - Харків : ХДУХТ, . - С. 193-195.
Додаткові точки доступу: