Визначення раціональної температури та тривалості теплової коагуляції склеєних кишкових оболонок [Текст] / В. М. Михайлов, В. М. Онищенко, А. О. Пак, А. В. Пак //
Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, . - Вип. 2 (32). - С. 221-232..
Додаткові точки доступу: