Способи стабілізації кольору рослинної сировини під час її переробки [Текст] / А. А. Дубініна, Т. В. Щербакова, Ю. М. Хацкевич, С. О. Ленерт //
Київський нац. ун-т харчових технологій : збірник наук. пр. НУХТ. - . - № 3. - С. 121-141.
Додаткові точки доступу: