Дослідження амінокислотного складу крокетної маси на основі борошна пшеничного [Текст] / Т. М. Хаустова, Н. В. Федак //
Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 45-річчю Харків. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 18 жовт. 2012 р. - Харків : ХДУХТ, . - С. 104-105.
Додаткові точки доступу: