Оптимізація рецептурного складу кексів, збагачених борошном з екструдованого ядра насіння соняшнику (БЕЯНС) [Текст] / І. В. Цихановська, Т. А. Лазарєва, В. В. Євлаш, Л. В. Газзаві-Рогозіна, А. А. Гладкоскок //
Прогресивні техніка та технології харч. вир-в ресторан. госп-ва і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ДБТУ, . - Вип. 1 (37).
Додаткові точки доступу: