Шляхи поліпшення органолептичних показників тіста для напівфабрикатів [Текст] / Г. І. Дюкарева, Н. О. Стрікова, В. О. Акмен //
Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 40-річчю Харків. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. - Харків : ХДУХТ, . - С. 181-182.
Додаткові точки доступу: