Обґрунтування технології напівфабриката з пінною структурою на основі рослинних олій [Текст] / У. О. Ткаченко, наук. керівник О. В. Котляр //
Інноваційні технології розвитку харчових і переробних виробництв та ресторанного господарства: наукові пошуки молоді : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф., здобувачів вищ. освіти і молодих вчених, 26 жовт. 2022 р. - Харків : ДБТУ, . - С. 13.
Додаткові точки доступу: