.
Technical and technological aspects of heat processing of eggplants [Text] / O. Tereshkin, D. Horielkov, V. Dub //
Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, . - Вип. 1 (31). - P. 108-118.
Додаткові точки доступу: