Науково-практичні аспекти вибору технологічних параметрів виробництва заморожених реструктурованих м’ясних виробів [Текст] / Д. О. Баган ; наук. керівник М. О. Янчева //
Інноваційні технології розвитку харчових і переробних виробництв та ресторанного господарства: наукові пошуки молоді : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. здобувачів вищ. освіти і молодих вчених, Держ. біотехнол. ун-т, 26 жовт. 2022 р. - Харків : ДБТУ, . - С. 61.
Додаткові точки доступу: