.
Науково-практичні аспекти вибору технологічних параметрів виробництва заморожених реструктурованих м’ясних виробів [Текст] / М. О. Янчева, Д. О. Баган //
Інноваційні технології розвитку харчових і переробних виробництв та ресторанного господарства: наукові пошуки молоді : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф. здобувачів вищ. освіти і молодих вчених, м. Харків, 26 жовт. 2022 р. - Харків : ДБТУ, . - С. 61.
Додаткові точки доступу: