.
Дослідження структуроутворення та змін форми звязку вологи в пектинових гелях методом диференціально-сканувальної калориметрі [Текст] / П. В. Гурський, Ф. В. Перцевий, І. О. Крапивницька //
Східно-Європейський журнал передових технологій. - . - № 1/6 (73). - С. 38-52..
Додаткові точки доступу: