Вплив низьких температур на фізико-хімічні показники листкового тіста [Текст] / М. С. Одарченко, Д. М. Одарченко, В. Ю. Черкашина, О. О. Сюсель //
Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 19 трав. 2011 р. - Харків : ХДУХТ, . - С. 95-96.
Додаткові точки доступу: