>
Пестіна, Г. О.Використання системи альгінат натрію - CaCO3 - D-глюконо-б-лактон для структуротворення динного пюре [Текст] / Г. О. Пестіна, Є. П. Пивоваров //
Пестіна, Г. О.
Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2006. - С. 67-71.
Додаткові точки доступу:
Пивоваров, Євген Павлович
Додаткові точки доступу:
Пивоваров, Євген Павлович
Кількість примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | Всього примірників | Вільних примірників |
|---|
Інвентарні номери примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | інвентарні номери |
|---|
| # | Факультет | Спеціальність | Дисципліна | Семестр |
|---|
| # | Посилання | Кількість завантажень / переходів |
|---|