.
Rheology of commercial mayonnaises and mayonnaise sauces: a chemometric analysis [Text] / S. Gubsky, A. Sachko //
Сталий ланцюг харчування та безпека крізь науку, знання та бізнес : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф. 18 трав. 2023 р. - Харків : ДБТУ, . - С. 190-191.
Додаткові точки доступу: