Электроконтактный нагрев в комбинированных тепловых процессах при производстве жареной и запеченной кулинарной продукции [Текст] / В. М. Михайлов, А. Г. Дьяков, И. В. Бабкина, А. А. Шевченко //
Наукові праці Одес. нац. акад. харч. технологій. Серія: Техн. науки. - Одеса : ОНАХТ, . - Вип. 37. - С. 79-83.
Додаткові точки доступу: