Вплив попередньої обробки твердих сичугових сирів на їх атакуємість харчовими ферментами в технології виробництва плавлених сирів [Текст] / Р. Ю. Павлюк, О. О. Юр'єва, Ю. П. Пасько //
Тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студентів, 20 квіт. 2010 р.. - Харків : ХДУХТ, . - Ч. 1. - С. 136.
Додаткові точки доступу: