.
Наукове обґрунтування використання геланової камеді в якості гідроколоїду в харчових продуктах [Текст] / С. С. Андрєєва, Є. П. Пивоваров //
The driving force of science and trends in its development : collection of scientific papers “SCIENTA” with Proceedings of the I International Scientific and Theoretical Conference, January 29, 2021. - Coventry : European Scientific Platform, . - Vol. 2. - С. 81-83.
Додаткові точки доступу: