Обґрунтування застосування електроконтактного нагрівання під час виробництва січених кулінарних виробів з точки зору їх якості [Текст] / О. І. Черевко, В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко //
Новітні технології оздоровчих продуктів харчування ХХІ століття : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., м. Харків. - Харків : ХДУХТ, . - С. 287-288.
Додаткові точки доступу: