664.002(035)
О-22
Оборудование предприятий общественного питания [Текст] : справочник / В. П. Ключников [и др.]. - М. : Экономика, . - 204 с.

Зміст:
Тепловое оборудование
Секционное модулированное оборудование
Автоматы и полуавтоматы для приготовления кулинарных изделий, поточные и поточно-механизированные линии по производству полуфабрикатов и готовых изделий
Линии для комплектования и раздачи комплексных обедов, линии самообслуживания
Механическое оборудование
Посудомоечные машины
Вспомогательное оборудование
Оборудование для приготовления пищи на промышленной основе
УДК
664.002(035)
Додаткові точки доступу: