Інноваційні технології харчової продукції функціонального призначення [Текст] : монографія : у 2 ч. Ч. 2 / О. І. Черевко [та ін.] ; за ред.: О. І. Черевка, М. І. Пересічного ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : ХДУХТ, . - 593 с.

Зміст:
Якість харчової продукції функціонального призначення
Новітні технології харчової продукції для верств населення
Ключові слова: харчові технології -- пищевые технологии -- інновації -- инновации -- конструювання -- конструирование -- функціональне призначення -- функциональное назначение -- якість продукції -- качество продукции -- новітні технології -- новейшие технологии --
Додаткові точки доступу: