664-93(076.5)
П84
Процеси і апарати харчових виробництв. Лабораторний практикум [Текст] : навч. посібник / І. Ф. Малежик [та ін.]. - Київ : НУХТ, . - 246 с. - ISBN 978-966-612-179-3 : 98.00 грн., 100.00 грн.

УДК
664-93(076.5)

Ключові слова: харчова промисловість -- пищевая промышленность -- гідромеханічні процеси -- гидромеханические процессы -- масообмінні процеси -- массообменные процессы -- обладнання -- оборудование -- процеси і апарати харчових виробництв -- процессы и аппараты пищевых производств -- теплові процеси -- тепловые процессы -- 3333 --
Анотація:
Навчальний посібник містить 32 лабораторні роботи, що охоплюють усі типові процеси (гідромеханічні, теплові, масообмінні, механічні) та апарати харчових технологій. Наведено основні теоретичні положення, опис лабораторних навчальних установок, характеристики основного обладнання, методики проведення дослідів і оброблення їхніх результатів.
Додаткові точки доступу: