637.5
Р 59
.
Общая технология мяса и мясопродуктов [Текст] / И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлин. - М. : Колос, . - 368 с. - Библиогр.: с. 364. - ISBN 5-10-003620-6 : 30.77 грн., 28.20 грн.

УДК
637.5

Ключові слова: свойства мяса -- тарнспортирование -- приемка -- содержание скота -- птицы -- кролей -- холодильная обработка мяса и мясопродуктов -- переработка крови -- обработка шкур -- производство пищевых животных жиров -- технические жиры -- кормовая мука -- корма -- производство колбасных изделий -- мясные продукты -- консервы --
Додаткові точки доступу: