.
Технологія кондитерських виробів [Електронний ресурс] : навч. посіб. для самост. вивчення курсу / З. І. Кучерук, Н. В. Шматченко ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : [б. в.], . - 179 с. - Режим доступа: https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/6965 (Репозитарій)

Ключові слова: шоколад -- драже -- виробництво халви -- производство халвы -- формування тіста -- формирование теста -- виробництво вафель -- производство вафель -- випічні напівфабрикати -- выпечные полуфабрикаты --
Додаткові точки доступу: