OPAC ДБТУ

664(075)
Т 38

Технологія продукції харчових виробництв [Текст] : навч. посібник / Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; авт.-уклад.: Ф. В. Перцевий, Н. В. Камсуліна, М. Б. Колеснікова ; під ред. Ф. В. Перцевого. - Харків : ХДУХТ, 2006. - 314 с. : табл. - Бібліогр.: с. 311-314. - ISBN 966-405-013-Х

	УДК
	664(075)

Ключові слова: технологія м’яса -- технология мяса -- м’ясопродуктів -- мясопродуктов -- технологія молока -- технология молока -- технологія риби -- технология рыбы -- технологія кондитерських виробів -- технология кондиторских изделий -- технологія жирів -- технология жиров -- технологія безалкогольних -- технология безалкогольных -- переробка овочів -- переработка овощей -- переробка плодів -- переработка плодов -- переробка ягод -- переработка ягод --
Додаткові точки доступу:
Перцевий, Федір Всеволодович\авт.-уклад.\
Камсуліна, Наталія Валеріївна\авт.-уклад.\
Колеснікова, Марина Борисівна\авт.-уклад.\
Перцевий, Федір Всеволодович\під ред.\
Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі

Кількість примірників на окремих абонементах

#	Відділ	Всього примірників	Вільних примірників
1	Абонемент б. п. №2 (вул. Мироносицька, 92)	1	1

Інвентарні номери примірників на окремих абонементах

#	Відділ	інвентарні номери
1	Абонемент б. п. №2 (вул. Мироносицька, 92)	361385

#	Факультет	Спеціальність	Дисципліна	Семестр
1	33	Харчові технології (181)	Технологія молока та молочних продуктів. Технологія жирів та жирозамінників	5
2	33	Харчові технології (181)	Технологія хліба, макаронних, кондитерських виробів та харчоконцентратів. Технологія цукрового виробництва	5
3	33	Харчові технології (181)	Технологія м`яса, м`ясопродуктів та риби. Технологія консервування плодів та овочів	6

#	Посилання	Кількість завантажень / переходів
1	Репозитарій
2	Електронний ресурс	175