Основи технології галузі [Електронний ресурс] : методичні вказ. до лаборатор. занять із дисц. для с тудентів спец. 181 Харчові технології СВО бакалавр ден. та заоч. форм навч. Розділ 4 / Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; авт.-уклад.: Б. Б. Ботштейн, Т. М. Хаустова. - Харків : [б. в.], . - 26 с. - Режим доступа: ; https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/7328 (Репозітарій). - Б. ц.

Додаткові точки доступу: