Технологія галузі [Електронний ресурс] : метод. вказівки до виконання лаборатор. робіт та робочий зошит для студ. спец. 181 Харчові технології (освітня програма Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів). Розділ. Технологія хліба / Держ. біотехнол. ун-т ; авт.-уклад.: С. Г. Олійник, О. І. Болховітіна, Г. В. Степанькова. - Харків : [б. в.], . - 91 с. : табл. - URL: https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/33978 (Репозитарій). - Б. ц.

Ключові слова: технологія галузі -- технология отрасли -- технологія хліба -- технология хлеба -- харчові технології -- пищевые технологии -- харчоконцентрати -- пищеконцентраты --
Додаткові точки доступу: