Інноваційні теплові апарати для виробництва плодово-ягідних концентрованих і сушених напівфабрикатів гарантованої якості [Електронний ресурс] : монографія / О. І. черевко [та ін.] ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : [б. в.], . - 155 с. - Режим доступа: ; https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/21659 (Репозитарій). - Бібліогр.: с. 141-153 (157 назв)

Ключові слова: іч-сушіння -- ик-сушка -- плодово-ягідна сировина -- плодово-ягодное сырье -- устаткування -- оборудование -- концентрування -- концентрирование -- теплові апарати -- тепловые аппараты -- конструкції -- конструкции --
Додаткові точки доступу: